Nell’ambito dell’ospitalità, hotel, ristoranti, mense, catering e altre strutture professionali, l’igiene e la sicurezza alimentare sono elementi imprescindibili. Usare prodotti sicuri certificati HACCP non è solo una buona pratica: è un obbligo e una garanzia di qualità per clienti, personale e reputazione aziendale.
Che cosa intendiamo per “prodotti sicuri certificati HACCP”?
Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) mira a identificare i punti critici nel processo alimentare e a gestirli in modo preventivo. Ogni prodotto utilizzato nelle aree dove si manipolano alimenti deve essere compatibile con il piano HACCP: non deve introdurre rischi biologici, chimici o fisici, e deve essere accompagnato da schede tecniche e di sicurezza.
Un prodotto sicuro, in questo contesto, deve:
essere dichiarato “idoneo per l’autocontrollo HACCP” dal produttore;
avere documentazione tecnica (scheda tecnica, scheda di sicurezza);
garantire efficacia nella detersione o sanificazione senza lasciare residui pericolosi;
essere adeguato all’uso in ambienti dove si manipolano alimenti (cucine professionali, superfici alimentari, attrezzature).
Linea Matik ARAL per cucina professionale
ARAL, nella sua gamma Kitchen Care / Professional Line, offre diverse referenze della linea Matik / Brill Matik dedicate proprio all’ambito cucina professionale. Aral
Ecco alcune delle referenze interessanti:
Brill Matik / Brill Matik HDE: brillantanti acidi per lavastoviglie professionali, utili per eliminare aloni e ottenere superfici lucide. chiwishop.com
Brill Matik HD / Matik (versioni standard): versioni adattate per le necessità quotidiane di una cucina professionale. Aral
Matik AF 40 e Matik AL: prodotti della linea cucina, probabilmente formulati per applicazioni specifiche (ad esempio, lavaggio di stoviglie o superfici in cucina). Aral
DEKALMATIK, DETERFORNI, DETERGRILL: altri prodotti della categoria “Kitchen Care” ARAL per usi più specializzati come sgrassaggio forni, rimozione incrostazioni, grill e apparecchiature da cucina. Aral+1
Questi detergenti e brillantanti della linea Matik e dei prodotti collegati sono concepiti per ambiti professionali e possono essere compatibili con i requisiti HACCP per l’ambito cucina. Ad esempio, ARAL definisce “Kitchen care” come categoria professionale applicabile nelle cucine. Aral
Nota: per ogni prodotto specifico è sempre necessario verificare la scheda tecnica che attesti l’idoneità per l’autocontrollo HACCP.
Perché usare la linea Matik e prodotti ARAL conformi HACCP?
Conformità normativa: un’attività alimentare deve seguire le disposizioni igienico-sanitarie e il piano HACCP. L’uso di prodotti certificati minimizza i rischi e le non conformità.
Sicurezza per clienti e operatori: evitare residui nocivi o contaminazioni crociate è fondamentale in cucina.
Efficienza e prestazioni: i prodotti ARAL della linea Matik sono studiati per performare bene nel contesto professionale, con buoni dosaggi e compatibilità con attrezzature industriali.
Affidabilità e reputazione: strutture che usano prodotti professionali e trasparenti ottengono maggiore fiducia da clienti, ispettori e stakeholder.
Come integrare e acquistare i prodotti Matik su Prodotti-Professionali.it
Se gestisci un hotel, ristorante, mensa o attività di ristorazione e vuoi integrare i prodotti Matik ARAL nel tuo piano igienico, ti consiglio di:
Richiedere sempre la documentazione tecnica e la dicitura “idoneità autocontrollo HACCP” per ciascun prodotto.
Acquistare da distributori specializzati: su Prodotti-Professionali.it puoi trovare la linea ARAL Kitchen Care che include i prodotti Matik.
Utilizzare link interni utili per chi legge e per favorire l’orientamento nel sito:
